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椰糖地瓜麻糬

材料: 

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辣炒天貝

材料:

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咖椰醬/椰糖咖椰醬/南洋咖椰醬

在台灣,吃烤吐司喜歡抹奶油、果醬,在東南亞一帶,吃吐司、法國麵包則喜歡抹咖椰醬,再配上一杯咖啡、茶,享用簡單又美味的一餐。咖椰醬的印尼文為「Srikaya」,星馬兩地則稱為「Kaya」,主原料為蛋及椰奶,蛋白質含量高、營養豐富,又能攝取到椰子油的營養素。要煮出綿密的咖椰醬,秘訣在於加入蛋黃,若希望醬更濃郁可增加蛋黃比例,煮的同時不停攪拌,幫助醬的口感更滑順細緻。煮好的咖椰醬放涼裝入已消毒的玻璃罐,可冰存約1個月。

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印尼及星馬地區,將臭豆稱為「Petai」,是東南亞的常見食材。
之所以稱為臭豆,是因為味道十分特殊,初次嘗試的人可能會不習慣,

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材料:
土司 2片

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印尼XO辣椒醬經常搭配椰漿飯一起享用,香酥帶辣勁!

在印尼,不論燒烤、炒麵、炒飯或料理,都喜歡加甜醬油增色添香。利用現有的調味料:台式醬油膏,就能調製出簡易版甜醬油,鹹鹹甜甜、滋味濃郁,用來做XO辣椒醬最道地!

 

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加了印尼甜醬油的印尼炒河粉,風味迷人。

在印尼,不論燒烤、炒麵、炒飯或料理,都喜歡加甜醬油增色添香。利用現有的調味料:台式醬油膏,就能調製出簡易版甜醬油,鹹鹹甜甜、滋味濃郁,輕輕鬆鬆做出美味的海鮮炒河粉!

 

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去到印尼、馬來西亞、新加坡,烏打烏打絕對是必嚐的小吃。融合魚漿與椰奶,剛烤好時,香氣誘人,口感Q彈,有點類似台灣小吃裡的甜不辣,卻又再多一分椰奶與芭蕉葉烘烤出的特別風味,讓人念念不忘。


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熱帶玫瑰有限公司 (Tropical Rose Co., LTD)
電話:02-2268-1728
傳真:02-2269-7583

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椰糖南瓜甜湯10.jpg

材料A:
寒天粉2公克

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沙嗲壽司 (1).jpg

來介紹一道結合南洋與東洋風味的輕食,適合野餐、爬山、露營,或是在家與三五好友相聚的簡單手作料理。

 

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椰糖奶凍
甜點通常熱量高、膳食纖維少,因此給人不健康的印象。其實甜點也可以很健康喔!一起來做高纖、低GI、無添加物的健康甜點--椰糖奶凍吧!好吃,又簡單上手。

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