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椰糖生薑鮮奶食譜:
鮮奶250cc

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薑黃健康功效多,醫學研究指出,薑黃有減緩關節炎、預防失智、抗氧化等效果,近幾年科學家發現,印度人患癌症及老年失智症的機率低於其他先進國家,主因可能和常吃咖哩、愛用薑黃調味有關。今天我們就來介紹利用薑黃製作的南洋食譜,簡單吃出美味與健康!

 

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印尼椰糖麻糬在不同地區有不同名稱,中爪哇人稱之為Klepon,有些人稱之為Celepon,蘇門答臘北部,以及馬來西亞、新加坡習慣稱之為onde onde。名稱不同,但指的是同一道甜點。

椰糖麻糬在印尼經常可見於小吃店、菜市場販售,可當早餐或下午點心,簡單的製作方式,口感卻好吃,深受大小朋友喜愛。在台灣新鮮椰子不容易購買,因此以進口乾椰絲代替,但若有機會使用新鮮椰絲口感更好吃迷人。

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肉桂其特殊的香氣,有些人好愛,有些人敬而遠之。

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天氣開始冷
會想吃暖呼呼的湯品

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班蘭葉是東南亞萬用香草
天天用

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許多人都知道,沙嗲源自印尼,後傳到新加坡、馬來西亞、泰國等地,曾被CNN票選為全球50 大美食中排名第14 名。在印尼,不同地區衍生不同作法及口感,最知名的即為馬都拉沙嗲(Sate Madura)。

 

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材料: 
椰糖50公克、雞蛋3顆、鮮奶400cc、椰漿 50cc、斑蘭葉 5片、水20cc、鹽 少許 

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椰糖地瓜麻糬

材料: 

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辣炒天貝

材料:

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