南洋料理達人劉明芳

腰果（Cashew Nut），又稱雞腰果、介壽果，堅果呈腎形，味道香甜，口感清脆。腰果與核桃、扁桃、榛子併稱為世界四大乾果，其用途極廣，可當零嘴、製作腰果巧克力，或製成香濃的抹醬。

腰果蛋白質含量達21%（是一般穀類作物的2倍之多），含油率40%，還有豐富的維他命A、B1、B2、B6及酸、鈣、鎂、鐵、鉀、氨基酸等多種礦物質，對身體有以下十大好處：

說到椰子的用途，除了大家最熟悉的椰子水可以解渴降火氣之外，妳知道椰子還有養顏美容的效果嗎？

椰子是椰子樹的果實，外層是纖維殼，內含可食的厚肉質。新鮮的椰子，有透明液體，叫做椰子水。在印尼、菲律賓，椰子通常被稱為「生命之樹」。印度人們稱椰樹為「Kalpa Vriksha」，「萬能之樹」之意。在馬來語，指椰子為pokok seribu（千用途之樹）。

椰子對印尼人（包括南洋人）而言是「生命之樹」，一顆椰子樹，從樹葉、果肉到樹幹全身上下都可以利用，經濟價值非常高。幾乎無法想像，沒有椰子的日子，印尼人要怎麼生活？以下是椰子對印尼人功能，找找看你是否也離不開椰子。

1、果肉可榨取椰子油、椰奶、椰果脆片

我是在印尼出生長大的華僑。

英語有句諺語「You are what you eat」意思是「人如其食」，吃得健康，身體自然健康，反之吃得馬虎，人當然不健康。