南洋料理達人劉明芳

台灣風靡比賽茶，每年春茶、冬茶比賽頭等茶創下新高價的新聞屢上新聞。比賽茶既吸睛也吸金，因此每年皆有大批製茶業者參賽，要在比賽脫穎而出，非常不容易，但根據農委會出版的台灣茶產業調查報告，茶農、製茶業者卻認為難度最高反而不是拿到比賽茶名次，而是取得「有機農產品標章」。

這份在2014年出版的調查以問卷詢問台灣製茶業者，在各種可為茶產品加值的活動中，對業者而言取得的困難程度由簡單至困難，依序從0分至4.5分，結果是通過農藥殘留（2.4分）、產銷履歷農產品標章（3.14分）、產地證明標章/產地團體標章（3.17分）、製茶廠衛生安全評鑑（3.36分）、茶比賽名次（3.39分）、HACCP認證（3.76分）、ISO認證（3.77分）、有機農產品標章（4.03分）。

如果問大家喝茶對健康有什麼好處？許多人至少都說得出茶可抗氧化、防癌、降血脂、降膽固醇、利尿、降尿酸、抗菌、防血糖上升等等之一的好處。

但如果問喝有機茶有什麼好處？那就不見得每個人都說得出來。有機茶不使用農藥、殺蟲劑、除草劑、化學肥料、生長激素等，但有機茶與非有機茶看起來、聞起來、甚至有人說喝起來都差不多。所謂外行看熱鬧、內行看門道，事實上，有機茶與非有機茶可是差很大的。瞭解這3大不同，外行變內行。