椰糖來自印尼等東南亞國家，是當地最重要的糖類。
椰糖近年深受歐美日韓國家歡迎，國人亦逐漸認識，原因在於，椰糖相較於其他糖類更有益健康，富含有利人體的鈣、鉀、鐵、鎂、葉酸等礦物質。一般砂糖、冰糖等糖類因歷經精鍊、過濾、濃縮、結晶等製程，許多天然礦物質在繁複的製作過程中會被瀘除，最後只留下熱量及甜味。然而，椰糖以人工每日收集新鮮椰子花汁液，經慢火熬煮除去水分，煉製成棕色的糖晶體，因而保留豐富的礦物質。
椰糖來自印尼等東南亞國家，是當地最重要的糖類。
椰糖近年深受歐美日韓國家歡迎，國人亦逐漸認識，原因在於，椰糖相較於其他糖類更有益健康，富含有利人體的鈣、鉀、鐵、鎂、葉酸等礦物質。一般砂糖、冰糖等糖類因歷經精鍊、過濾、濃縮、結晶等製程，許多天然礦物質在繁複的製作過程中會被瀘除，最後只留下熱量及甜味。然而，椰糖以人工每日收集新鮮椰子花汁液，經慢火熬煮除去水分，煉製成棕色的糖晶體，因而保留豐富的礦物質。
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