說到椰子的用途，除了大家最熟悉的椰子水可以解渴降火氣之外，妳知道椰子還有養顏美容的效果嗎？
椰子是椰子樹的果實，外層是纖維殼，內含可食的厚肉質。新鮮的椰子，有透明液體，叫做椰子水。在印尼、菲律賓，椰子通常被稱為「生命之樹」。印度人們稱椰樹為「Kalpa Vriksha」，「萬能之樹」之意。在馬來語，指椰子為pokok seribu（千用途之樹）。
椰子是許多亞洲、太平洋群島和熱帶嶼住民的主食，世代以來他們以椰油、椰肉、椰奶等椰子產品為食物。世界上有三分之一的人以椰子為食物或是一定程度藉以當作經濟作物。
流行病學研究顯示，吃椰子人口對心臟疾病有顯著的免疫力。中醫的觀點認為，椰子果肉味甘，性平，具有補益脾胃、殺蟲消疳的功效。
椰子具高營養價值，含有豐富的蛋白質、脂肪、果糖、葡萄糖、蔗糖、維生素B1、維生素C、維生素E、鉀、鈣、鎂等。椰子是絕佳的天然保養品，其豐富的營養素，可讓女性保持青春美麗。
以下介紹，椰子中6大重要的營養成份（愛美的女生，用黃色螢光筆標示的地方，要筆記喔！）：
1、蛋白質
椰子裡豐富的蛋白質來自於椰奶，椰奶由50%的脂肪及蛋白質，以及50%的水所組成。當椰子果實越成熟，所含蛋白質和脂肪也越多。椰奶的熱量和脂肪量高，有助於增加體重和鍛鍊肌肉。另外具有軟化皮膚，減少皺紋，控制頭皮屑，維持頭皮、頭髮健康等效用。
2、維生素B群、維生素C
由椰子花液所製成的椰糖，有豐富的維生素B群，可以安定神經，幫助緩解壓力和緊張。在所有維生素B群中，椰糖有高含量的肌醇 (維生素B8)，肌醇可以改善焦慮和悲傷的情緒。椰糖另富含硫胺素、核黃素、葉酸、膽鹼、吡哆醛、對胺基苯甲酸、泛酸和菸鹼酸，以及植物裡稀有的維生素B12。
椰子也是維生素C的天然來源，維生素C有抗氧化功能。在皮膚接觸陽光時，可發揮中和游離基的作用，產生新陳代謝，減少黑斑和雀斑，達到美白功效。同時，維生素C還可增進膠原蛋白、彈力纖維再生，更新細胞角質，讓皮膚光滑，讓女性凍齡保鮮，保有青春活力。
3、維生素E
維生素作為抗氧化劑，有助防止多元不飽和脂肪酸及磷脂質被氧化，維持細胞膜的完整性。另可保護維生素A不受氧化破壞，並加強其作用。維生素還能防止血液中的過氧化脂質增多。維生素E有助於推遲女性更年期的到來，改善身體，提高生活質量。而椰子水有維生素E，又名「生育酚」，是天然的抗氧化劑，可幫助清除身體積累的氧自由基，讓皮膚細嫩有彈性。
4 月桂酸
椰子油有45-52%含量的月桂酸（又稱十二烷），是一種飽和脂肪酸。椰子油是植物油裡月桂酸含量最高的油種之一，月桂酸會大量增加體內好的膽固醇（HDL）。研究發現，人體會利用月桂酸產生的單元月桂酸甘油脂來對抗皰疹病毒，甚至是巨細胞病毒。醫學界鼓勵嬰兒喝母乳，目的就是要攝取母乳中的月桂酸。月桂酸除了存在人類母乳中，自然界裡椰子油則是月桂酸的重要來源。
5、中鏈脂肪酸
椰子油含有特別的中鏈脂肪酸，中鏈脂肪由中鏈脂肪酸構成，屬於飽和脂肪。椰子油是自然界裡鏈脂肪含量最高的食用油，達62％。過去人們誤以為中鏈脂肪酸屬是飽和脂肪，所以是造成肥胖和慢性病的原因。事實上，中鏈脂肪供應的主要是能量而非脂肪，中鏈脂肪酸可以直接從腸道上皮細胞吸收，再通過肝門靜脈進入血液循環，因此中鏈脂肪不會在體內形成脂肪。此外，中鏈脂肪酸有護肝功效，可保護肝臟免於酒精的侵害，並增強免疫系統。
6、礦物質
椰子水有豐富的鉀、磷、鐵、錳、鎂、鈉等礦物質，其成分與細胞內液相似，可平衡電解質，達到利尿消腫之效。椰子水所含的鉀是一般運動飲料的5倍以上，可防止肌肉抽筋，補充運動中所流失的營養素。此外，椰子水是多種營養素的優質攝取來源，包含60%錳、11%鐵、9%磷、8%鉀的每日攝取量。
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